二审中5人上诉，其中一人可能会改判，但具体结果取决于案件的具体情况和二审法院的审查判断。
在二审程序中，法院会对上诉案件进行全面审查，这包括一审判决认定的事实是否清楚、证据是否确实充分、适用法律是否正确以及诉讼程序是否合法等方面。对于5人上诉的情况，二审法院会一并处理，对全案进行审查。
若二审法院认为一审判决认定事实清楚，适用法律正确，诉讼程序合法，那么对于上诉的这一人，二审法院可能会驳回上诉，维持原判。
若二审法院认为一审判决有错误，比如事实认定不清、证据不足、适用法律错误或量刑不当等，那么对于上诉的这一人，二审法院可能会改判，即减轻或加重其刑罚，或者将案件发回一审法院重新审理。
同时，需要注意的是，根据“上诉不加刑”的原则，二审法院在审理被告人上诉案件时，不得加重被告人的刑罚。这一原则同样适用于同案犯的情况，即若只有部分被告人上诉，二审法院在审查全案时，也不得加重其他未上诉同案犯的刑罚。
综上所述，二审中5人上诉，其中一人是否会改判，取决于案件的具体情况和二审法院的审查判断。若你有进一步的法律问题或需要更详细的解答，可以直接向我咨询。