查封、扣押财产清单应该一式两份。具体分析如下：

一. 清单份数

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，执行员在对被查封、扣押的财产进行造具清单时，清单需一式两份。一份交给被执行人，另一份则随查封裁定书存卷。这一规定确保了执行过程的透明性和公正性，让被执行人和执行机关都有明确的财产记录。
• 同样，在《中华人民共和国行政强制法》中也规定，查封、扣押清单一式二份，由当事人和行政机关分别保存。这也体现了法律对于执行程序规范性和当事人权益保护的重视。

二. 清单的重要性

• 清单是查封、扣押执行过程中的重要文件，它不仅记录了被查封、扣押财产的具体情况，还是后续执行、评估、拍卖等程序的重要依据。
• 对于被执行人来说，清单是其了解自身财产被查封、扣押情况的主要途径，也是其提出异议、申请解除查封、扣押等法律救济措施的依据。

三. 实例说明

• 例如，在某起执行案件中，法院对被执行人的财产进行了查封。执行员按照法律规定制作了查封财产清单，并将其中一份交给了被执行人，另一份则随查封裁定书一起存入了案卷。这样，被执行人可以清楚地知道自己哪些财产被查封了，而法院也有明确的记录作为后续执行的依据。

综上所述，查封、扣押财产清单应该一式两份，分别交给被执行人和执行机关保存。这一规定不仅符合法律程序的要求，也保障了当事人的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。