并非所有平等主体之间的人身关系和财产关系都完全归民法管。具体分析如下：

一. 平等主体之间的人身关系和财产关系

民法调整的是平等主体之间的人身关系和财产关系，这是民法的基本调整对象。其中，人身关系包括人格关系和身份关系，如生命权、身体权、健康权、姓名权、名誉权、亲属关系等；财产关系则包括物权关系和债权关系，如所有权、用益物权、债权等。

二. 民法的调整范围及例外

1. 民法的调整范围：根据《中华人民共和国民法典》第二条，民法确实调整平等主体的自然人、法人和非法人组织之间的人身关系和财产关系。这是民法的基本职能。
2. 例外情况：
   • 特定身份关系的法律规定：虽然身份关系如婚姻关系、收养关系等属于人身关系，但这些关系的具体调整往往由专门的法律进行规定，如《婚姻法》、《收养法》等。这些法律对特定身份关系的调整更为细致和具体。
   • 其他法律的调整：在某些情况下，平等主体之间的人身关系和财产关系可能受到其他法律的调整。例如，劳动合同关系虽然涉及平等主体（雇主和雇员），但其主要由《劳动法》进行调整。

三. 综合判断

因此，虽然民法是调整平等主体之间人身关系和财产关系的基本法律，但并非所有这类关系都完全归民法管。特定的人身关系和财产关系可能受到其他专门法律的调整。在判断某个具体关系是否归民法管时，需要综合考虑该关系的性质、内容以及相关法律法规的规定。

我建议您在遇到具体问题时，应仔细分析该问题的性质和内容，并查阅相关法律法规，以确定其是否属于民法的调整范围。如有进一步需要，您可以继续咨询我。