针对您提出的问题“办完离婚手续男方起诉要彩礼合法吗”，以下是我的详细解答：
一、合法性分析
离婚后男方起诉要求退还彩礼，其合法性主要取决于具体的情况和法律规定。根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，以下情况下男方要求退还彩礼可能得到法院的支持：
双方未办理结婚登记手续：如果男女双方并未登记结婚，仅举办了婚礼或进行了其他形式的仪式，那么男方给付的彩礼应当返还。
双方办理结婚登记手续但确未共同生活：虽然双方已经登记结婚，但如果并未共同生活，即没有实质性的夫妻生活，男方也有权要求返还彩礼。
婚前给付并导致给付人生活困难：如果因为给付彩礼导致男方生活困难，不足以维持当地最低生活水平，男方在离婚时可以要求退还彩礼，并且这一请求可能得到法院的支持。
二、应对建议
如果女方面临男方起诉要求退还彩礼的情况，可以从以下几个方面进行应对：
收集证据：女方应收集能够证明自己与男方已经共同生活、彩礼已经用于共同生活开销或男方并不存在生活困难等证据。这些证据可以包括共同居住证明、生活开支记录、共同出行照片、男方经济状况良好的证明（如工资收入证明）等。
了解法律规定：女方应准确了解相关法律规定和司法解释，以便在庭审中能够清晰地阐述自己的观点和理由。
积极出庭应诉：女方应积极出庭应诉，避免缺席审判带来的不利后果。在庭审中，女方应依据事实和证据进行答辩，依法维护自己的合法权益。
寻求专业帮助：如果女方对法律程序不熟悉或感到无法自行应对，可以寻求律师或法律援助机构的帮助。
三、结论
综上所述，离婚后男方起诉要求退还彩礼的合法性取决于具体的情况和法律规定。如果符合上述三种情形之一，男方的要求可能得到法院的支持。女方在面临这种情况时，应积极收集证据、了解法律规定、出庭应诉并寻求专业帮助以维护自己的合法权益。