退休返聘人员与用人单位签订的是劳务合同，而非劳动合同。下面我将从法律角度为您详细解释这一点，并提供相关的法律依据和实践操作建议。
法律依据与实践操作
法律规定：
- 根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释(三)》第七条，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或领取退休金的人员发生用工争议，向人民法院提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。
- 《劳动合同法》第四十四条也规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，劳动合同终止。这意味着退休后的劳动者不再具备劳动法意义上的劳动者主体资格，因此不能与用人单位签订劳动合同。
实践操作：
- 在实际操作中，退休返聘人员与用人单位应签订书面聘用协议或劳务合同，以明确双方的权利和义务。这份合同应详细约定工作内容、工作时间、劳动报酬、福利待遇、工作条件、劳务保护等重要事项。
- 聘用协议或劳务合同的签订应遵循平等、自愿、协商一致的原则，且合同内容不得违反法律法规的强制性规定。
注意事项
合同性质认知：
- 退休返聘人员与用人单位应清楚了解并接受双方建立的是劳务关系而非劳动关系。这有助于双方更好地理解和遵守合同条款，减少误解和纠纷的发生。
工伤处理特殊性：
- 退休返聘人员在工作中发生工伤等事故时，其认定和赔偿等问题可能与普通劳动者有所不同。建议双方在合同中提前约定相关条款，以明确双方在这种情况下的权利和义务。
法律适用差异：
- 劳务合同与劳动合同在法律适用上存在差异。劳务合同主要受民法调整，而劳动合同则受劳动法调整。因此，在处理退休返聘人员与用人单位之间的纠纷时，应依据民法等相关法律法规进行。
综上所述，退休返聘人员与用人单位签订的是劳务合同，而非劳动合同。双方在签订合同时应明确合同性质，并在合同中详细约定各自的权利和义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。