当您作为司机帮老板开货车时发生事故，导致1人死亡，这是一个非常严重的情况，需要谨慎处理。以下是一些建议来帮助您应对这种情况：

一、立即报警并保护现场

1. 立即报警：事故发生后，第一时间拨打110报警，告知警方事故地点、伤亡情况和车辆信息。
2. 保护现场：确保事故现场不受破坏，以便交警能够准确调查事故原因和责任。

二、配合交警调查

1. 如实陈述：向交警如实陈述事故发生经过，不要隐瞒或歪曲事实。
2. 提供证据：如有行车记录仪等相关证据，及时提供给交警。

三、明确责任划分

1. 职务行为：如果您是在工作时发生事故，且没有故意或重大过失（如酒驾、严重超速等），那么一般属于职务行为，由老板承担主要责任。
2. 司机责任：如果您存在故意或重大过失，老板在承担赔偿责任后，有权向您追偿。因此，您需要谨慎评估自己的行为是否构成重大过失。

四、处理赔偿事宜

1. 交强险和商业险：车辆的交强险和商业险会在限额内赔偿受害者。您需要及时联系保险公司，了解理赔流程和范围。
2. 赔偿金额：赔偿金额包括死亡赔偿金、丧葬费、精神损害抚慰金等各项费用。具体金额需要根据受害者年龄、收入、家庭情况等因素综合计算。
3. 协商与调解：在赔偿过程中，您可以与受害者家属进行协商，寻求双方都能接受的赔偿方案。如果协商不成，可以通过法律途径解决纠纷。

五、关注法律责任

1. 民事责任：根据《民法典》规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。但如果您存在故意或重大过失，老板有权向您追偿。
2. 刑事责任：如果您负事故主要或全部责任，且事故导致1人死亡，根据《刑法》规定，您可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。

六、后续处理与建议

1. 心理调适：事故发生后，您可能会面临巨大的心理压力和负面情绪。建议您寻求专业心理咨询师的帮助，进行心理调适。
2. 总结经验教训：从事故中吸取经验教训，提高驾驶技能和安全意识，避免类似事故再次发生。
3. 与老板沟通：与老板保持沟通，了解公司的处理意见和后续安排。同时，也可以咨询专业律师，了解自己的权益和义务。

总之，当您帮老板开货车发生事故导致1人死亡时，需要保持冷静、配合调查、明确责任、处理赔偿事宜并关注法律责任。同时，也要关注自己的心理健康和后续发展。