当酒店与描述不符时，消费者可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求酒店承担违约责任，并通过一系列措施维护自己的合法权益。

一. 法律依据

1. 酒店与实际不符：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，若酒店提供的服务或设施与宣传不符，即构成违约，酒店需承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 赔偿损失：依据《中华人民共和国民法典》第五百八十四条，因酒店违约造成的消费者损失，包括预期利益，酒店应予赔偿，但赔偿额不得超过其订立合同时预见或应预见的损失范围。

二. 处理步骤与建议

1. 收集证据

   • 拍照录像：详细记录酒店实际情况，特别是与宣传不符之处，如房间设施、卫生状况等。
   • 保存资料：妥善保留预订平台上的酒店描述截图、订单详情、支付记录及与酒店的沟通记录。

2. 与酒店协商解决

   • 主动沟通：以理性态度向酒店指出问题，提出合理诉求，如要求退款、更换房间或提供补偿等。
   • 记录过程：保留与酒店沟通过程中的文字或语音记录，作为后续维权的证据。

3. 向预订平台投诉

   • 利用平台机制：通过预订平台的投诉入口或客服进行投诉，详细描述问题并提供相关证据。
   • 跟进处理：及时关注平台反馈，催促处理进度，并了解平台对酒店的处罚措施。

4. 寻求外部帮助

   • 消费者协会：拨打12315热线或通过官方渠道投诉，请求消费者协会介入调解。
   • 市场监管部门：针对酒店经营中的违规行为，可向当地市场监管部门举报。

5. 考虑法律途径

   • 咨询律师：若经济损失较大或精神损害严重，可咨询律师了解具体的法律解决方案。
   • 提起诉讼：在律师指导下，准备充分证据，向法院提起诉讼，要求酒店承担相应责任。

三. 注意事项

• 保持冷静理性：在维权过程中，保持冷静态度，避免与酒店发生不必要的争执。
• 及时行动：发现问题后应尽快采取行动，以免错过最佳维权时机。
• 清晰表达诉求：在与酒店、预订平台或监管部门沟通时，明确表达自己的问题和诉求，并提供确凿证据。

综上所述，面对酒店与描述不符的情况，消费者应依据法律法规，通过收集证据、与酒店协商、向平台投诉、寻求外部帮助及考虑法律途径等方式，积极维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。