药店上班卖多的钱应当如实上交给药店或相关负责人。以下是对此问题的详细分析：

一. 药店销售金额的处理原则

1. 药店财产管理：药店的销售收入是药店的财产，员工在销售过程中只是代表药店进行交易，并没有对销售所得拥有所有权。因此，卖多的钱应当归药店所有，而不是员工个人。
2. 诚实守信原则：作为药店员工，应当遵守诚实守信的原则，如实上报销售金额，不得私自截留或挪用。

二. 法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第三条：劳动者应当完成劳动任务，提高职业技能，执行劳动安全卫生规程，遵守劳动纪律和职业道德。员工私自截留销售金额违反了职业道德和劳动纪律。
2. 《中华人民共和国刑法》第二百七十条：将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。虽然此条款主要针对的是代为保管的财物，但员工私自截留销售金额的行为也体现了对他人财物的非法占有，可能构成犯罪。

三. 实际操作建议

1. 如实上交：一旦发现销售金额有误或多收，应立即如实上交给药店或相关负责人，并说明情况。
2. 保留证据：上交时，建议保留好相关证据，如销售记录、收据等，以证明自己的诚实和上交行为的合法性。

四. 总结 药店员工在销售过程中应严格遵守职业道德和劳动纪律，如实上报销售金额，不得私自截留或挪用。这是药店财产管理的基本要求，也是员工应尽的法律义务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。