承租农民林地办厂是否需要办理建设用地，这主要取决于具体的土地性质、用途以及相关的法律法规。以下是对此问题的详细解答：
一、明确土地性质和用途
土地性质：
- 首先，需要确认所承租的林地的性质。如果林地属于农用地，那么根据《中华人民共和国土地管理法》的规定，任何单位和个人进行建设，需要使用土地的，原则上必须依法申请使用国有土地。但是，也有例外情况，如兴办乡镇企业和村民建设住宅经依法批准可以使用本集体经济组织农民集体所有的土地。
- 若林地原本并非工业用地，则需要考虑办理农用地转用审批手续，将其转变为工业用地或其他适合办厂的用地类型。
土地用途：
- 承租林地办厂，必须确保所办工厂的类型、规模等与林地的规划用途相符合。如果林地的规划用途不允许建设工厂，那么就需要重新选择地点或调整工厂类型。
二、办理相关审批手续
农用地转用审批：
- 如果林地属于农用地，且需要转变为工业用地，那么就需要向有审批权的人民政府土地行政主管部门提交建设用地项目呈报说明书、农用地转用方案等材料，经审核、现场勘查及公示后，依法取得农用地转用批准。
建设用地规划许可证：
- 在取得农用地转用批准后（如果适用），还需要向自然资源部门提交项目批准文件、土地权属证明及用地位置图件等资料，申请建设用地规划许可证。经审核符合规划要求后，核发建设用地规划许可证。
正式用地手续：
- 最后，需要申请国有土地使用权出让或租赁。这可能需要通过招标、拍卖、挂牌等方式取得。签订土地出让或租赁合同后，缴纳出让金或租金，并办理土地登记手续，领取国有土地使用证。
三、其他注意事项
环保和安全规定：
- 根据工厂的生产性质和规模，可能还需要进行环境影响评价，并报环境保护行政主管部门审批。同时，根据行业和生产内容，可能还需办理消防、安全生产等审批手续。
法律咨询与风险防范：
- 在整个过程中，建议咨询专业律师以确保所有步骤的合法性和合规性。律师可以帮助识别潜在的法律风险，并提供解决方案以降低风险。
综上所述，承租农民林地办厂是否需要办理建设用地取决于具体的土地性质、用途以及相关的法律法规。在决定承租前，务必进行充分的调查和了解，并严格按照法律法规的要求办理相关审批手续。