首先，我们需要明确一点：租房合同上写明的日期（如12月1号或7月1号）与能否办理工商执照之间没有直接的必然联系。下面我来详细解释一下：

1. 合同日期与工商执照办理的关系：

   • 租房合同上的日期通常指的是租赁期限的开始或结束时间，它主要规定了房东与租客之间的租赁关系。
   • 办理工商执照则涉及到企业注册、经营许可等法律程序，这些程序与租房合同的日期没有直接的法定联系。

2. 办理工商执照的条件：

   • 办理工商执照需要满足一系列法定条件，如具备合法的经营场所、有符合规定的注册资本、有完善的组织机构和章程等。
   • 其中，经营场所的合法性通常要求提供房产证或租赁协议等证明文件，但并未规定必须在租房合同的特定日期后才能办理。

3. 可能的影响因素：

   • 如果租房合同中有特别条款约定了关于工商执照办理的相关事宜，如必须在某个特定日期后才能开始办理，那么这种情况下就需要遵守合同约定。
   • 另外，如果当地工商管理部门有特别的规定或要求，也可能影响到工商执照的办理时间。

综上所述，租房合同上写明的日期并不直接决定你能否办理工商执照。如果你打算办理工商执照，建议咨询当地工商管理部门或专业机构，了解具体的办理条件和流程。同时，也可以仔细查看租房合同，确认是否有与工商执照办理相关的特别约定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。