法人租房协议金额与收据金额不一致是不可以的。下面我详细为您解释一下：

1. 合同一致性原则：在法律上，合同（包括租房协议）是双方意思表示一致的产物，其内容应当真实、准确、完整。租房协议上明确写明的租金金额，是出租方与承租方共同确认的，应当与实际支付的金额相符。如果收据上写的金额与协议上的金额不一致，那么就可能引发双方对租金金额的争议，甚至导致合同无效或解除。

2. 证据效力问题：收据作为支付租金的凭证，其上的金额应当与租房协议上的金额保持一致，这样才能作为有效的证据来证明租金的支付情况。如果金额不一致，那么在发生纠纷时，收据的证据效力就会受到质疑，可能无法作为有效的证据来使用。

3. 税务风险：如果租房协议上的金额与收据上的金额不一致，还可能引发税务风险。税务部门可能会根据租房协议上的金额来征收税费，而如果实际支付的金额低于协议上的金额，那么就可能被认定为偷税漏税行为，从而面临税务处罚。

因此，我建议您在签订租房协议和开具收据时，一定要确保金额的一致性，以避免可能的法律风险和纠纷。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。