首先，我们需要明确一点：如果工资卡里的钱属于个人合法财产，那么在法律上，个人是有权决定如何处置这些财产的，包括是否取出以及取出多少。现在，针对你的问题“工资卡里的钱超过五万了，人没了，我不取五万可以吗”，我将从以下几个角度进行解答：

1. 财产处置权：

   • 如果你所指的“人没了”是指持卡人去世，那么根据《中华人民共和国继承法》（现为《民法典》继承篇）的相关规定，工资卡里的钱将作为遗产进行继承。在这种情况下，你（作为继承人之一或唯一继承人）有权决定是否取出这些钱，以及取出多少。
   • 如果你只是假设一个情境，而并非实际发生，那么作为持卡人，你当然有权决定不取出超过五万的金额，这是你对个人财产的合法处置权。

2. 银行规定与操作：

   • 从银行操作的角度来看，你完全可以选择不取出超过五万的金额。银行通常不会强制要求客户必须取出或留存特定金额的存款。
   • 需要注意的是，如果账户长时间没有交易或余额过大，银行可能会根据相关规定进行账户管理，如转为长期不动户等。但这并不影响你对账户内资金的所有权。

3. 法律后果与风险：

   • 如果你选择不取出这些钱，并且没有其他违法行为或不当处置财产的情况，那么你不会面临任何法律后果或风险。
   • 然而，如果这笔钱涉及遗产继承、债务清偿等法律问题，那么你可能需要根据相关法律规定进行处理。例如，在遗产继承中，你需要按照法定程序进行遗产分割和继承；在债务清偿中，如果这笔钱被用于偿还债务，那么你需要确保债务得到妥善处理。

综上所述，你可以选择不取出工资卡里超过五万的金额。这是你对个人财产的合法处置权，并且不会因此面临任何法律后果或风险。但请确保你的决定符合相关法律法规和银行规定的要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。