对于违法建筑占用耕地，通常是责令拆除，恢复土地原状，而非仅罚款。具体分析如下：
一. 违法建筑占用耕地的处理
- 责令拆除与恢复：根据《中华人民共和国土地管理法》第七十七条，未经批准非法占用土地，特别是将农用地擅自改为建设用地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，并限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。这一规定明确指出了对违法建筑占用耕地的首要处理方式是拆除和恢复。
- 罚款并非主要手段：虽然《中华人民共和国土地管理法实施条例》第五十七条规定了非法占用土地可以并处罚款，但罚款并非针对违法建筑占用耕地的主要处理方式。罚款更多是作为对违法行为的一种附加惩罚，而非替代拆除和恢复土地原状的措施。
二. 特殊情况的考虑
- 如果违法建筑符合土地利用总体规划，并且拆除会对公共利益造成重大损失，那么可能会考虑其他处理方式，如没收建筑并处罚款，但这需要严格的审批和评估过程，并非普遍情况。
综上所述，对于违法建筑占用耕地，法律的首要处理方式是责令拆除并恢复土地原状，而非仅进行罚款。这样做旨在保护耕地资源，维护土地利用秩序，以及保障社会公共利益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。