交警盘查冷藏车是否违法，取决于交警的执法行为是否符合法律规定。

一. 交警的执法权限

1. 交警有权进行交通执法：根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，交警负责维护道路交通秩序，对交通违法行为进行查处。这包括了对各类车辆，如冷藏车，进行盘查以确认是否存在违法行为。
2. 执法需遵循法定程序：交警在盘查车辆时，必须遵循法定的执法程序，如出示执法证件、告知执法依据和理由等，确保执法的合法性和正当性。

二. 冷藏车的合法性

1. 冷藏车需合法上路：冷藏车作为货运车辆，必须遵守交通法规，包括车辆登记、年检、保险等要求。如果冷藏车存在违法情况，如超载、未年检等，交警有权进行盘查并依法处理。
2. 盘查不针对特定车型：交警的盘查行为并不针对特定车型，而是针对所有在道路上行驶的车辆。因此，冷藏车作为道路行驶车辆之一，同样可能受到交警的盘查。

三. 结论

• 交警盘查冷藏车本身并不违法，只要其执法行为符合法律规定，如出示执法证件、遵循法定程序等。
• 如果冷藏车存在违法行为，交警有权依法进行查处。

综上所述，交警盘查冷藏车是否违法，关键在于其执法行为是否合法。如果交警依法进行盘查，那么该行为就是合法的。如有进一步需要，您可以继续咨询我。