包工头在工地上一般不被视为公司员工。以下是对此问题的详细分析：

一. 包工头的身份定位

1. 非公司员工：包工头通常不是公司直接聘用的员工，而是以一种承包或分包的形式，从公司或总包方那里承接特定的工程任务。他们自行组织工人进行施工，并对工人的管理和工资发放负责。
2. 独立承包人：在很多情况下，包工头被视为独立的承包人，与公司之间建立的是一种合同关系，而非劳动关系。他们以自己的名义承接工程，并承担相应的风险和责任。

二. 法律依据与实例

1. 法律依据：根据劳动法的相关规定，劳动关系的建立需要双方有明确的合意，并签订劳动合同。而在包工头与公司之间，往往缺乏这种明确的劳动关系和劳动合同。此外，2019年由住建部和人社部下发并实施的《建筑工人实名制管理办法(试行)》也明确，建筑企业不得聘用未登记的建筑工人，这进一步规范了建筑领域的用工形式，杜绝了包工头的用工形式。
2. 实例分析：以乌鲁木齐市中级人民法院审理的一起案件为例，包工头张某均在某建设项目中提供劳务，但他并不接受劳务公司的工作管理与安排，双方未就劳动关系的建立达成合意。因此，法院判决张某均与劳务公司之间不存在劳动关系。这一案例也印证了包工头在工地上一般不被视为公司员工的观点。

三. 总结与建议

综上所述，包工头在工地上通常不被视为公司员工，而是以一种独立承包人的身份存在。他们与公司之间建立的是合同关系，而非劳动关系。因此，在处理与包工头相关的法律问题时，应明确其身份定位，并据此确定双方的权利和义务。我建议在实际操作中，应严格遵守相关法律法规，规范用工形式，确保双方的合法权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。