收钱逃税最怕的三个行为是：伪造、变造账簿和记账凭证、隐匿或擅自销毁账簿和记账凭证、以及在账簿上多列支出或不列、少列收入。下面我为你详细解析：

一. 伪造、变造账簿和记账凭证

• 伪造、变造账簿和记账凭证是逃税行为中常见且严重的手段。通过伪造或变造账簿、记账凭证，纳税人试图掩盖其真实的财务状况和经营成果，以达到逃避纳税的目的。这种行为不仅违反了税收法规，还破坏了税收秩序，因此是税务部门严厉打击的对象。

二. 隐匿或擅自销毁账簿和记账凭证

• 隐匿或擅自销毁账簿和记账凭证也是逃税行为中常见的一种。纳税人为了掩盖其逃税行为，可能会选择隐匿或销毁相关的账簿和记账凭证，以试图逃避税务部门的查处。然而，这种行为同样是非法的，并且一旦被发现，将面临严重的法律后果。

三. 在账簿上多列支出或不列、少列收入

• 在账簿上多列支出或不列、少列收入是另一种常见的逃税手段。纳税人可能会通过虚构支出或隐瞒收入的方式，来降低其应纳税额。这种行为同样违反了税收法规，并且会损害国家的税收利益。税务部门在审计过程中，会重点检查纳税人的账簿和记账凭证，以发现这类逃税行为。

我建议：作为纳税人，应该严格遵守税收法规，如实申报纳税，避免使用任何逃税手段。同时，也要加强财务管理和内部控制，确保账簿和记账凭证的真实性和完整性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。