针对你提出的“盗窃罪认定的价值高卖的钱少”这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析和解答：

核心结论：盗窃罪的认定并不完全取决于被盗物品的最终销售金额，而是依据被盗物品的市场价值或鉴定价值来确定。即使销赃金额低于物品的实际价值，也不影响盗窃罪的成立和量刑。

详细分析：

1. 盗窃罪的认定标准：

   • 盗窃罪的认定主要依据被盗物品的价值，而非销赃所得。根据刑法及相关司法解释，盗窃公私财物，数额较大的，即构成盗窃罪。这里的“数额较大”通常是以被盗物品的市场价值或鉴定价值为准。

2. 价值评估：

   • 被盗物品的价值评估通常由专业的鉴定机构进行，他们会根据物品的品质、新旧程度、市场流通情况等因素，综合评定出物品的价值。这个价值是客观存在的，与销赃金额无直接关联。

3. 销赃金额与盗窃罪的关系：

   • 销赃金额只是被盗物品处理后的一个结果，它可能受到多种因素的影响，如市场供需关系、销赃者的销售能力等。因此，销赃金额并不能准确反映被盗物品的真实价值。
   • 即使销赃金额低于被盗物品的实际价值，只要被盗物品的价值达到了法律规定的“数额较大”标准，就构成盗窃罪。

4. 法律后果：

   • 盗窃罪的成立和量刑主要依据被盗物品的价值，以及犯罪情节、犯罪者的主观恶性等因素。销赃金额虽然可能影响犯罪情节的轻重，但并不是决定性的因素。

总结：

因此，对于“盗窃罪认定的价值高卖的钱少”这一问题，你应该明确的是，盗窃罪的认定并不取决于销赃金额，而是依据被盗物品的市场价值或鉴定价值。如果你或你身边的人面临类似的问题，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解法律规定和可能的法律后果。