船员打人最怕的三个证据是：能够证明打人行为的视频资料、被打者的伤情鉴定以及目击者的证人证言。下面我逐一进行分析：

一. 视频资料

• 视频资料是最直接、最有力的证据之一。在船员打人的情况下，如果现场有监控摄像头或者其他人拍摄到了打人过程，那么这段视频资料将能够清晰地展示打人者的行为，为被害者提供有力的证据支持。
• 例如，船上的监控摄像头记录下了船员殴打乘客的全过程，这段视频就可以作为直接证据，证明船员实施了打人行为。

二. 被打者的伤情鉴定

• 伤情鉴定是判断被打者受伤程度的重要依据，也是追究打人者法律责任的关键证据。通过专业的医疗鉴定机构对被打者进行伤情鉴定，可以明确被打者的伤势情况，如轻伤、重伤等，从而为后续的法律程序提供有力的依据。
• 例如，被打者经过伤情鉴定，被确认为轻伤二级，那么这份伤情鉴定报告就可以作为证据，证明船员打人行为造成了实际的伤害后果。

三. 目击者的证人证言

• 目击者的证人证言也是非常重要的证据之一。在船员打人的情况下，如果有其他人在场并目睹了整个过程，那么他们的证言将能够进一步证实打人行为的发生。
• 例如，船上的其他乘客或者工作人员看到了船员打人，他们提供的证言就可以作为证据，支持被害者的主张。

综上所述，视频资料、被打者的伤情鉴定以及目击者的证人证言是船员打人最怕的三个证据。这些证据能够相互印证，形成完整的证据链，为被害者提供有力的法律支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。