正当防卫打人时，最应关注的三个关键证据是：物证、视听资料和证人证言。以下是对这三个证据的详细分析：

一. 物证

• 重要性：物证是直接反映不法侵害和防卫行为的实物证据，如作案工具、损坏的财物、血迹等。它们能够客观、真实地展示事件现场的情况，对于证明防卫行为的必要性和合理性具有重要作用。
• 例如：如果防卫过程中涉及到使用物品进行防卫（如使用棍棒击退攻击者），那么这根棍棒就是重要的物证，能够证明防卫行为的实际发生和必要性。

二. 视听资料

• 重要性：视听资料，如监控录像、手机录像等，能够直观、动态地展示不法侵害和防卫行为的全过程。这类证据具有极高的证明力，可以直接证明防卫行为是在不法侵害正在进行时采取的，以及防卫行为的针对性和适度性。
• 例如：如果事发现场有监控摄像头，并且清晰记录了不法侵害的发生和防卫行为的过程，那么这段监控录像就是非常有力的证据，能够直接支持防卫人的主张。

三. 证人证言

• 重要性：证人证言是目击者、附近居民或商户等对于事件经过的陈述。这类证据能够补充物证和视听资料的不足，提供更为全面的事件描述，有助于还原事件真相，证明防卫行为的合理性和必要性。
• 例如：如果现场有目击者看到了不法侵害的发生和防卫行为的过程，并且愿意出庭作证，那么他们的证言就能够为防卫人提供有力的支持，证明防卫行为的正当性。

综上所述，物证、视听资料和证人证言是正当防卫打人时最应关注的三个关键证据。在面临正当防卫的取证问题时，应全面、客观地收集并呈现这些证据，以形成一个完整的证据链，证明防卫行为的正当性和合理性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。