针对您提出的“实习生签保密协议第二天可以取消吗”的问题，这主要取决于保密协议的具体条款以及相关的法律法规。以下是对此问题的详细解答：

首先，保密协议是用人单位与劳动者（包括实习生）之间就保守商业秘密而签订的一种协议。它通常规定了保密的内容、期限、保密义务以及违约责任等。一旦双方自愿签订并生效，就对双方都具有法律约束力。

关于您提到的取消保密协议的问题，这实际上涉及到协议的解除或撤销。一般来说，协议的解除或撤销需要满足一定的法律条件，比如双方协商一致、存在法定解除事由等。在保密协议的情况下，除非协议中明确规定了可以提前解除的条款，否则通常不能随意解除。

具体到实习生的情况，如果实习生在签订保密协议后第二天就想取消，那么需要仔细查看协议中是否有关于解除或撤销的条款。如果协议中没有相关规定，那么实习生可能需要与用人单位进行协商，看是否能够达成一致意见。如果用人单位不同意解除，那么实习生就需要遵守协议的约定，履行保密义务。

此外，还需要注意的是，即使实习生取消了保密协议，但在协议有效期内已经知悉或掌握的商业秘密，仍然需要承担保密义务。因为商业秘密的保护不仅仅依赖于保密协议的存在，还受到相关法律法规的保护。

最后，需要强调的是，保密协议的签订和履行都应当遵循法律法规的规定。如果用人单位以不合法的方式要求实习生签订保密协议，或者协议中的内容违反了法律法规的规定，那么实习生有权拒绝签订或要求撤销协议。

综上所述，实习生签保密协议后第二天是否可以取消，取决于协议的具体条款以及相关的法律法规。在做出决定之前，建议实习生仔细阅读协议内容，并咨询专业的法律意见。