首先，需要明确的是，如果儿子已经签署了放弃父母财产的协议，并且该协议是合法有效的，那么一般来说，他是不能单方面后悔并撤销该协议的。不过，具体情况还需要根据协议的具体内容、签署时的背景以及相关法律法规来综合判断。

以下是对这一问题的详细分析：

1. 协议的有效性：

   • 如果放弃财产的协议是在自愿、平等、无欺诈、无胁迫等合法情况下签署的，且内容不违反法律法规的强制性规定，那么该协议通常是有效的。
   • 如果协议存在无效或可撤销的情形，如签署时存在欺诈、胁迫、重大误解或显失公平等，那么儿子可能有机会通过法律途径撤销该协议。

2. 后悔后的处理：

   • 如果协议有效且儿子后悔，他可以尝试与父母协商，看是否能够达成新的协议或者对原有协议进行修改。
   • 如果协商无果，且儿子认为协议存在无效或可撤销的情形，他可以寻求法律援助，通过诉讼或仲裁等方式来维护自己的权益。

3. 法律建议：

   • 在处理此类家庭财产纠纷时，建议儿子首先保持冷静，理性分析协议的内容和签署背景。
   • 如果确实存在法律争议，建议咨询专业律师（比如我），以便获取更具体的法律建议和指导。
   • 在任何情况下，都应该尊重法律的规定和程序，通过合法途径来解决问题。

综上所述，儿子放弃父母的财产协议后后悔，并不能直接撤销该协议。他需要根据协议的具体情况和相关法律法规来判断自己的权益和可能的法律途径。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。