一审提交的证据经过质证但判决书并未说明的，二审一般不可以作为新证据提交。下面我将对此进行详细分析：

一. 证据提交与认定的原则

1. 一审证据的质证与认定：在一审程序中，当事人提交的证据应当经过质证，由法院根据质证情况对证据进行认定。如果一审判决书未对某证据进行说明，通常意味着该证据未被法院采纳或未对案件事实产生决定性影响。
2. 二审新证据的标准：根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，二审程序中的新证据是指一审庭审结束后新发现的证据，或者一审举证期限届满前已经存在但当事人因客观原因无法获得，且在一审庭审结束后才获得的证据。

二. 一审证据在二审中的地位

1. 非新证据：一审已经提交并经质证的证据，即使判决书未予说明，也不属于二审中的新证据。因为这些证据已经在一审程序中经过了质证和审查，其证据地位和证明力已经在一审中得到了确定。
2. 证据效力：一审证据在二审中仍然具有证据效力，但二审法院会结合一审的质证和认定情况，以及二审中新的证据和事实，对证据进行综合判断。

三. 二审提交证据的规则

1. 提交新证据的限制：二审程序中，当事人提交新证据需要受到严格的限制。除非符合新证据的标准，否则二审法院一般不予采纳。
2. 证据提交的程序：如果当事人认为有必要在二审中提交新证据，应当按照二审法院的要求，在规定的期限内提交，并说明逾期提交的理由。

综上所述，一审提交的证据经过质证但判决书并未说明的，二审一般不可以作为新证据提交。这些证据已经在一审程序中经过了质证和审查，其证据地位和证明力已经确定。二审法院会结合一审的质证和认定情况，以及二审中新的证据和事实，对案件进行综合判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。