在撞死牛并进行赔偿后，若双方没有特殊约定，牛的所有权仍然归属于原牛主人。赔偿仅是对牛主人因牛死亡所遭受经济损失的金钱补偿，并不自动导致所有权转移。

详细分析如下：

1. 赔偿的性质：

   • 当车辆撞死牛时，这构成了对牛主人的财产损害。赔偿是对这种损害的经济补偿，旨在使牛主人恢复到牛未被撞死前的经济状态。

2. 所有权与赔偿的关系：

   • 赔偿是对经济损失的弥补，而不是对物的交换。因此，单纯的赔偿行为并不改变牛的所有权归属。
   • 除非双方在赔偿协议中明确约定了牛的所有权转移，否则赔偿后牛的所有权仍然属于原牛主人。

3. 法律依据：

   • 根据物权法的原则，物的所有权转移需要明确的约定或法律上的特定程序。
   • 在没有特殊约定的情况下，赔偿并不自动导致所有权的变化。

4. 实际处理：

   • 在实际案例中，如果撞死牛并进行了赔偿，但没有明确约定牛的所有权归属，那么赔偿后牛仍然属于原牛主人。
   • 赔偿者不能擅自处理或占有这头牛，否则可能构成对原主人所有权的侵害。

综上所述，撞死牛并赔钱后，除非双方有明确的约定，否则牛的所有权仍然归属于原来的牛主人。如果你在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。