关于按揭贷款办不下来如何协商退定金的问题，这确实是一个在实际购房或购车过程中可能会遇到的难题。以下是一些建议，帮助您更好地处理这种情况：

首先，您需要明确按揭贷款办不下来的原因。这可能是由于购房者自身的原因（如不良信用记录）、开发商或销售商的原因（如未取得预售许可证），或者是非买卖双方的原因（如政府政策变化、银行规定调整）。明确原因后，您可以更有针对性地与对方进行协商。

接下来，您可以按照以下步骤进行协商退定金：

1. 查阅合同条款：

   • 仔细检查您与开发商或销售商签订的《认购协议书》或购车合同，看是否有关于贷款办不下来时定金如何处理的明确约定。
   • 如果合同中有约定，且双方认可，那么应按照合同约定执行。

2. 与开发商或销售商沟通：

   • 如果合同中没有明确约定，或者您认为约定不公平，可以与开发商或销售商进行友好沟通。
   • 阐述您的实际情况和困难，以及贷款办不下来的具体原因，并表达您希望退定金的意愿。

3. 提供证据支持：

   • 如果贷款办不下来是由于银行原因或政府政策变化等非您个人原因造成的，尽可能收集相关证据（如银行拒贷通知、政策文件等）来支持您的诉求。

4. 寻求第三方协助：

   • 如果与开发商或销售商沟通无果，您可以考虑寻求消费者协会、市场监管局等第三方机构的协助。
   • 这些机构通常具有调解纠纷的职能，可以帮助您与对方进行协商，并推动问题的解决。

5. 法律途径：

   • 如果以上方法都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 咨询专业律师，了解您的法律权利和可行的诉讼途径。

最后，我想强调的是，在协商退定金的过程中，保持冷静和理性至关重要。尽量避免情绪化的言辞和行为，以事实为依据，以法律为准绳，通过合理、合法的方式来维护自己的权益。同时，也要做好心理准备，因为协商过程可能会比较漫长和复杂，需要您有足够的耐心和毅力。