针对您提出的问题“护照不交给组织是否犯法以及如何处理”，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，护照是中华人民共和国公民出入国境和在国外证明国籍和身份的证件，任何组织或者个人都不得伪造、变造、转让、故意损毁或者非法扣押护照。这是《中华人民共和国护照法》所明确规定的。
对于“护照不交给组织是否犯法”的问题，这主要取决于具体的情境和组织的要求。如果组织是基于合法的出国（境）管理、公务需要或其他正当理由要求公民提交护照，并且这一要求符合相关法律法规或政策规定，那么公民应当配合并按时提交。如果公民无正当理由拒绝提交，可能会构成对组织管理规定的违反，但并不一定直接构成犯法行为，除非这种拒绝行为触犯了具体的法律条款，如妨害公务等。
然而，如果组织没有合法依据或超出其职权范围要求公民提交护照，那么公民有权拒绝。在这种情况下，不提交护照并不构成犯法，反而是对公民个人权益的合理保护。
对于“如何处理”的问题，如果公民因正当理由拒绝提交护照而面临组织的处理，可以尝试以下方式：
沟通解释：首先与组织进行沟通，解释自己不提交护照的正当理由，如个人隐私保护、护照安全考虑等。
寻求法律援助：如果组织坚持要求提交护照，并且这种要求可能侵犯公民的合法权益，公民可以寻求法律援助，咨询专业律师的意见，并考虑通过法律途径维护自己的权益。
向上级机构反映：如果组织是隶属于更大机构或上级部门的，公民可以向这些机构或部门反映情况，寻求公正的处理。
保留证据：在整个过程中，公民应保留好相关证据，如与组织沟通的记录、拒绝提交护照的书面声明等，以备不时之需。
综上所述，护照不交给组织是否犯法取决于具体的情境和组织的要求。公民在处理此类问题时，应了解自己的权利和义务，并根据实际情况采取合适的应对措施。