针对您提出的问题“没签合同被仲裁老板怎么赔偿”，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，如果劳动者与用人单位之间未签订书面劳动合同，并且劳动者因此申请了劳动仲裁，用人单位（即老板）可能会面临一系列的法律后果。

1. 支付双倍工资：

   • 根据相关法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 仲裁机构在审理此类案件时，通常会支持劳动者主张的双倍工资差额诉求，且这一期限最长可达十一个月。

2. 补签劳动合同：

   • 仲裁机构可能会要求用人单位与劳动者补订书面劳动合同，以符合法律要求。
   • 如果用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，那么根据法律规定，将视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

3. 承担仲裁费用：

   • 如果仲裁结果对用人单位不利，用人单位可能需要承担部分或全部的仲裁费用。

4. 影响企业声誉：

   • 劳动仲裁的结果会被记录在案，如果用人单位频繁因劳动纠纷被仲裁，这可能会对企业的声誉和形象产生负面影响，进而增加招聘和经营的难度。

对于用人单位而言，面对此类情况，应积极与劳动者进行协商，寻求解决方案，并按法律规定承担相应责任，以避免产生更严重的法律后果。

此外，劳动者在申请仲裁时，也需要准备好相关的证据材料，如仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明（如工资支付记录、工作证、考勤记录等），以证明自己与用人单位之间存在实际的劳动关系，并且自己的权益受到了侵害。

综上所述，未签劳动合同被仲裁时，老板可能需要支付双倍工资、补签劳动合同、承担仲裁费用，并可能面临企业声誉受损的风险。因此，建议用人单位在用工之初就应与劳动者签订书面劳动合同，以避免不必要的法律纠纷。