在车辆挂靠协议中，若要明确约定双方不能对车辆进行抵押，可以直接在协议中加入相关条款。以下是一个简洁明了的示例条款，可供参考：

“双方一致同意，在本协议有效期内，未经对方书面同意，任何一方均不得将挂靠车辆进行抵押、质押或以其他任何方式设置权利负担。如任一方违反此约定，应赔偿因此给对方造成的全部损失。”

对于这一条款，我们可以从以下几个方面进行理解和说明：

1. 明确禁止抵押：条款中直接使用了“不得将挂靠车辆进行抵押”的表述，清晰明了地表达了双方不得对车辆进行抵押的约定。
2. 未经书面同意：强调了“未经对方书面同意”的限制条件，这意味着任何一方在想要对车辆进行抵押时，都必须先获得对方的明确书面同意，否则即构成违约。
3. 违约责任：条款最后明确规定了违反此约定的责任，即“应赔偿因此给对方造成的全部损失”。这一规定增加了条款的约束力和可执行性，确保双方在违反约定时能够承担相应的法律责任。

在签订车辆挂靠协议时，除了加入上述禁止抵押的条款外，双方还应仔细审查协议的其他内容，确保协议条款的完整性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。