骑手委托第三方处理事故赔偿是合法的。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第一百六十一条：民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。依照法律规定、当事人约定或者民事法律行为的性质，应当由本人亲自实施的民事法律行为，不得代理。
2. 《中华人民共和国民法典》第一百六十二条：代理人在代理权限内，以被代理人名义实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。

二. 分析说明

1. 代理行为的合法性：根据《民法典》第一百六十一条，骑手作为民事主体，有权委托第三方（即代理人）处理事故赔偿事宜，只要该行为不违反法律规定、当事人约定或民事法律行为的性质。
2. 代理效力的归属：根据《民法典》第一百六十二条，代理人在代理权限内以骑手名义实施的行为，其法律后果由骑手承担。这意味着，如果第三方在代理权限内妥善处理了事故赔偿，其效果将直接归属于骑手。

三. 实际应用

• 例如，骑手在发生交通事故后，可能因伤势严重或时间紧迫无法亲自处理赔偿事宜。此时，骑手可以委托专业的第三方机构或个人（如律师、保险代理人等）代为处理。只要代理行为合法且有效，骑手就需对代理人的行为结果负责。

综上所述，骑手委托第三方处理事故赔偿是合法的，但应确保代理行为在代理权限内进行，并遵守相关法律法规。如有进一步需要，您可以继续咨询我。