不添加瘦肉精是食品生产企业应遵守的法规要求。具体分析如下：

一. 法规依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》相关规定：该法明确规定了食品生产过程中应遵守的安全标准，包括不得添加非食品原料或者滥用食品添加剂等。瘦肉精作为一种非法添加剂，其使用明确被该法所禁止。

二. 法规解读

1. 瘦肉精的定义与危害：瘦肉精是一种非法添加剂，通常用于促进动物生长和增加瘦肉率，但长期摄入可能对人体健康造成严重危害，如导致心悸、头晕等不适症状，甚至可能诱发恶性肿瘤。
2. 食品生产企业的责任：根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业有责任确保所生产的食品符合安全标准，不得添加任何非法添加剂。因此，不添加瘦肉精是食品生产企业应遵守的基本法规要求。

三. 实际应用

• 生产过程中的控制：食品生产企业在生产过程中应严格控制原料采购、加工和成品检验等环节，确保不添加瘦肉精等非法添加剂。
• 市场监管与处罚：相关部门应加强市场监管，对违规添加瘦肉精的食品生产企业进行严厉处罚，以维护食品安全和消费者权益。

综上所述，不添加瘦肉精是食品生产企业必须遵守的法规要求。我建议食品生产企业应严格遵守相关法律法规，确保食品生产的合法性和安全性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。