违规吃喝的行为，从其实际发生之时起即算违规。具体来说：

一. 违规吃喝的认定

• 违规吃喝通常指的是违反相关规定或纪律，进行不正当的餐饮消费。这种违规行为可能涉及公款吃喝、接受可能影响公正执行公务的宴请等。
• 一旦这些行为发生，无论其持续时间长短，都应从行为开始之时起算作违规。

二. 相关法律法规及纪律规定

• 《中国共产党纪律处分条例》、《中华人民共和国公职人员政务处分法》等法律法规对违规吃喝行为有明确规定，并设定了相应的处分措施。
• 这些规定通常要求公职人员严格遵守廉洁纪律，不得违规接受宴请或进行其他违规吃喝行为。

三. 实际案例

• 在实际案例中，违规吃喝行为的查处通常也是基于行为的发生时间来确定违规事实的。例如，某公职人员在某次公务活动中违规接受了宴请，那么从该宴请开始之时起，该行为就被认定为违规。

综上所述，违规吃喝的行为从其实际发生之时起即算违规。公职人员应严格遵守相关法律法规及纪律规定，避免违规吃喝行为的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。