关于政府采购流标后的处理方式及其法律依据，以下是详细的解答：

首先，我们需要明确“流标”的含义。在政府采购或工程招投标中，流标指的是由于某种原因（如投标人不足、投标报价均超出预算等）导致招标未能成功，即招标失败。流标现象的发生会增加采购成本、延长采购周期，并可能导致采购效率的下降。

针对流标后的处理方式，根据相关法律法规，主要有以下几点：

1. 重新招标：

   • 如果流标是因为投标人少于3个或其他非实质性原因导致的，通常应当重新招标，以确保采购活动的公开、公平、公正。

2. 核准后不再招标，采取其他非招标方式采购：

   • 如果招标二次招标后仍然流标，根据《政府采购非招标采购方式管理办法》的相关规定，招标人可以经核准后不再招标，而采取其他非招标方式进行采购。
   • 具体来说，采用非招标方式采购计划达到公开招标金额标准的商品和服务的，采购人需要在报经主管预算单位同意后，向设区的市、自治州以上人民政府财政部门申请批准。

在处理流标情况时，采购人应严格按照法律法规的要求进行操作，确保采购活动的合法性和合规性。同时，为了预防流标现象的发生，采购人可以在招标前进行充分的市场调研，合理设定招标条件和预算，以提高招标的成功率和采购效率。

综上所述，政府采购流标后的处理方式及其法律依据是明确的。在实际操作中，采购人应根据具体情况选择合适的处理方式，并确保整个采购过程的公开、公平、公正和合法合规。