针对你提出的问题“起诉一审二审都胜诉了，为什么又到省院了咋回事”，我给出以下详细解答：

结论前置：一审二审都胜诉后，案件又到省院，很可能是因为对方当事人不服二审判决，向省院（通常是高级人民法院或最高人民法院的某些巡回法庭）申请了再审，或者检察院依职权或依当事人申请提起了抗诉。

详细分析：

1. 再审的申请与审查：

   • 在我国，两审终审制是基本的审判制度，但并非绝对。当事人对已经发生法律效力的判决、裁定，如果认为有错误，可以在法定期限内向上一级人民法院申请再审。
   • 省院作为更高一级的审判机关，有权对下级法院的判决进行再审审查。如果审查认为符合再审条件，如原判决认定的基本事实缺乏证据证明、原判决适用法律确有错误等，省院将裁定再审，并可能改判或发回重审。

2. 检察院的抗诉：

   • 检察院是我国的法律监督机关，有权对法院的审判活动进行监督。如果检察院认为法院的判决、裁定确有错误，可以依法提出抗诉。
   • 抗诉一旦提出，接受抗诉的人民法院应当组成合议庭重新审理，对于原判决事实不清楚或者证据不足的，可以指令下级人民法院再审。

3. 你的应对策略：

   • 首先，你需要确认案件是否确实已经进入到省院的再审程序。这可以通过查询法院公告、联系法院或律师等方式进行确认。
   • 如果案件确实进入再审程序，你应当积极准备再审答辩材料，针对对方当事人提出的再审理由进行反驳，并充分阐述你的观点和理由。
   • 同时，你也可以考虑咨询专业律师（如我）的意见，以便更好地应对再审程序中的法律问题和挑战。

综上所述，一审二审都胜诉后，案件又到省院，很可能是因为对方当事人申请了再审或检察院提起了抗诉。你需要积极应对，并准备相应的答辩材料以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。