关于您提出的问题，我们首先明确几点核心信息：您和男方未结婚但育有宝宝，您想知道是否可以不将宝宝交给男方，以及如果分开，如何撰写协议。以下是我的详细解答：

1. 宝宝是否可以不给男方：

   • 从法律角度来看，非婚生子女与婚生子女享有同等的法律地位。这意味着，无论是否结婚，父母都对子女负有抚养、教育的义务。
   • 在决定宝宝是否与男方共同生活时，应优先考虑宝宝的最佳利益，包括其生活稳定性、教育环境、父母抚养能力等因素。
   • 如果您希望独自抚养宝宝，需要与男方进行协商，并尽可能达成一致意见。如果协商不成，可能需要通过法律途径来解决抚养权问题。

2. 分开时如何撰写协议：

   • 协议应明确双方的身份信息，包括姓名、身份证号码等。
   • 协议应详细约定宝宝的抚养权归属，包括与谁共同生活、抚养费用的承担方式等。
   • 如果双方有共同财产或债务，也应在协议中明确分割方式。
   • 协议应具有法律效力，因此建议咨询专业律师进行起草和审核，以确保其合法性和有效性。
   • 在撰写协议时，应保持客观、公正的态度，充分考虑双方的权益和宝宝的最佳利益。

综上所述，宝宝是否可以不给男方需要双方协商或通过法律途径解决，而分开时撰写的协议应详细、明确且具有法律效力。如果您在撰写协议或处理相关法律问题时遇到困难，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。