在骑电瓶车被小车撞了且车主不出面的情况下，您可以通过一系列步骤来维护自己的合法权益。
首先，确保自身安全并立即报警，等待交警到场进行现场勘查，并出具道路交通事故责任认定书。这是后续处理事故和索赔的重要依据。
接下来，您可以采取以下具体措施：
全面收集证据：
- 拍摄现场照片，详细记录车辆受损情况、碰撞位置及周围交通环境。
- 寻找目击证人，获取他们的联系方式和证词。
- 记录事故发生的具体时间、地点、天气状况及对方车辆的基本特征。
联系保险公司并报案：
- 及时联系自己车辆的保险公司（如果有的话），告知事故情况。
- 尝试通过交警或其他渠道获取对方车辆的保险公司信息，以便后续理赔处理。
积极查找司机信息并协商赔偿：
- 如果轿车司机一直不露面，可以通过交警部门查询其相关信息，如车主姓名、联系方式等。
- 在获取对方保险公司信息后，及时与其取得联系，协商理赔事宜。
- 提出明确的赔偿要求，包括车辆维修费用、医疗费用（如有人身伤害）、误工费、交通费等合理损失。
必要时通过法律途径维权：
- 如果司机始终不露面，且保险公司也未能妥善解决赔偿问题，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼。
- 在提起诉讼前，请准备好充分的证据材料，以支持您的主张。
在整个过程中，请注意以下几点：
- 保护现场：在等待交警和保险公司处理的过程中，尽量保持事故现场的原状。
- 及时报案：无论是向交警还是保险公司报案，都要尽快进行。
- 咨询专业意见：如果您在处理过程中遇到复杂情况或法律疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，当骑电瓶车被小车撞了且车主不出面时，您应冷静应对，按照上述步骤逐一处理事故，并积极维护自己的合法权益。