当骑摩托车被小车撞了，且对方全责时，关于营业费（这里理解为因车辆受损导致的运营损失或替代交通工具费用）的赔偿问题，您可以按照以下步骤进行索赔：

一、明确赔偿范围

首先，根据法律规定和实际情况，对方全责时应赔偿您因此而产生的全部损失，包括但不限于：

1. 车辆修理费：按实际维修发票确定，如果车辆报废，则按折旧评估赔偿。
2. 合理交通费：在车辆修理期间，您可能需要使用替代交通工具，如打车、租车等，这些费用应凭相关票据证明进行索赔。
3. 营业损失（如适用）：如果您的摩托车是用于营业或运营活动，且因事故导致无法运营，您可以主张营业损失。这需要您提供相关的营业执照、运营记录、收入证明等证据来支持您的索赔。

二、收集证据

为了顺利索赔，您需要收集以下证据：

1. 事故现场照片：记录事故现场情况，包括车辆位置、损坏情况等。
2. 维修发票和清单：证明车辆维修费用。
3. 替代交通工具费用票据：如打车发票、租车合同等。
4. 营业损失相关证据：如营业执照、运营记录、收入证明等（如适用）。

三、保险理赔

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，交通事故造成的财产损失与人身伤害，先由对方交强险在责任限额内赔偿。交强险财产损失赔偿限额为2000元，用于赔付摩托车的维修等直接损失。若交强险赔偿不足，再由对方商业三者险按责任比例赔付。

对于人身伤害和营业损失（如适用），交强险也涵盖相应的赔偿限额。若对方未购买保险或保险赔付不足，侵权人需自行承担赔偿责任。

四、协商与诉讼

1. 协商：在收集好证据后，您可以与对方或其保险公司进行协商，提出您的赔偿要求。
2. 诉讼：如果协商不成，您可以向当地人民法院提起诉讼，通过法律途径维护您的合法权益。

五、注意事项

1. 及时报案：事故发生后，及时向交警部门和保险公司报案。
2. 保留证据：务必保留好所有与事故相关的证据，以便后续索赔。
3. 合理主张：在索赔过程中，要合理主张您的权益，避免过度要求导致协商或诉讼困难。

综上所述，当骑摩托车被小车撞了且对方全责时，您可以根据法律规定和实际情况主张包括营业费在内的全部损失赔偿。务必收集好相关证据，并与对方或其保险公司进行协商。如果协商不成，可以通过法律途径维护您的合法权益。