外国人可以继承中国遗产。继承权是一项重要的民事权利，是继承人依法享有的、能够无偿取得被继承人遗产的权利。无论继承人的国籍如何，只要符合我国《民法典》规定的法定继承人范围，都可以继承被继承人的遗产。

在具体操作上，华侨和外国人申请继承中国境内的遗产，应首先向其居住国公证机关办理公证书，证明申请人的职业、住址以及与被继承人的亲属关系等。该公证书还须经居住国外交部或外交部指定的办理认证的其他官方机构和中国驻该国的使、领馆认证。如果需要公证的主要事实发生在我国境内，申请人可以直接向我国有关地方公证机关申请公证，由公证机关核发继承权证明书。

上述公证书经过中国驻外使、领馆认证后，申请人应同时携带被继承人的《死亡证明书》等证明材料，向遗产所在地的公证机关申请办理继承手续。公证部门对有关证件审核后，对符合我国遗产继承相关法律规定的，发给《继承权证明书》。申请人可凭此到遗产管理部门（如房管局、银行等）办理具体继承事项。

总的来说，外国人继承中国遗产需要遵循一定的法律程序和规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。