开发商故意少开发票500万左右，公司法人是否会坐牢，这取决于具体的法律事实和法律规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 税收违法行为：

   • 如果开发商故意少开发票，可能构成偷税、逃税等税收违法行为。根据《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则，以及《中华人民共和国刑法》的相关规定，偷税、逃税数额较大并且占应纳税额一定比例的，可能会构成犯罪，公司法人作为直接负责的主管人员，有可能被追究刑事责任。
   • 在此情况下，如果少开发票的金额达到500万左右，且占应纳税额的比例较高，那么公司法人确实存在坐牢的风险。

2. 发票管理规定：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则，开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖发票专用章。如果开发商故意少开发票，可能违反发票管理规定，面临行政处罚。
   • 虽然发票管理规定本身不直接涉及刑事责任，但如果该行为与其他税收违法行为相结合，如偷税、逃税，则可能构成犯罪。

3. 其他法律因素：

   • 除了税收法律和发票管理规定外，还需要考虑其他相关法律因素。例如，如果开发商故意少开发票是为了掩盖其他违法行为，如诈骗、贪污等，那么公司法人可能因这些违法行为而被追究刑事责任。

4. 实际情况判断：

   • 具体是否会坐牢，还需要根据税务机关的调查结果、司法机关的判决以及公司法人的具体行为等因素来判断。如果公司法人能够证明其没有故意少开发票或者存在其他合理解释，那么可能不会被追究刑事责任。

综上所述，开发商故意少开发票500万左右，公司法人是否会坐牢取决于具体的法律事实和法律规定。如果涉嫌税收违法行为且情节严重，公司法人确实存在坐牢的风险。因此，建议开发商严格遵守税收法律和发票管理规定，避免不必要的法律风险。