关于您提出的“起诉别人欠款不还，人家上诉多少天能结案”的问题，结案时间并非固定，而是受多种因素影响。以下是对此问题的详细分析：

1. 审理期限规定：

   • 简易程序：若案件事实清楚、权利义务关系明确、争议不大，可能适用简易程序。根据法律规定，简易程序通常应在立案之日起三个月内审结，特殊情况下可延长一个月。
   • 普通程序：若案件情况复杂，或涉及大量证据收集与鉴定，可能适用普通程序。普通程序一般应在立案之日起六个月内审结，特殊情况下可延长六个月，并需报请上级人民法院批准进一步延长。

2. 实际影响因素：

   • 案件复杂程度：案件越复杂，涉及的事实和证据越多，审理时间可能越长。
   • 证据充分性：若双方对事实争议不大且证据充分，审理时间可能较短；若证据不足或需进一步鉴定，审理时间可能延长。
   • 法院工作效率：不同法院的工作效率和流程可能存在差异，这也会影响案件的结案时间。
   • 上诉情况：如当事人对一审判决不服提起上诉，进入二审程序，二审案件应在第二审立案之日起三个月内审结，特殊情况下由本院院长批准延长。

3. 结案时间的不确定性：

   • 由于上述多种因素的影响，无法给出统一的结案时间。每个案件都是独特的，审理时间会根据具体情况而有所不同。

综上所述，起诉别人欠款不还的案件，结案时间受多种因素影响，无法确定具体天数。建议您耐心等待，并积极配合律师和法院的工作，以推动案件尽快结案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。