实际施工人不能直接仅起诉发包人，而将承包人仅作为第三人。以下是详细的分析：

1. 法律依据与解释：

   • 根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释(一)》第四十三条第二款规定，实际施工人以发包人为被告主张权利的，人民法院应当追加转包人或者违法分包人为本案第三人，并在查明发包人欠付转包人或者违法分包人建设工程价款的数额后，判决发包人在欠付建设工程价款范围内对实际施工人承担责任。
   • 这意味着，在实际施工人起诉发包人的情况下，承包人（转包人或违法分包人）必须被追加为第三人，以便法院能够全面审理案件，查明事实，并作出公正的判决。

2. 诉讼程序与实际操作：

   • 在承包人已经起诉发包人支付工程款的情况下，如果实际施工人希望参与诉讼，可以在一审辩论终结前申请作为第三人参加诉讼。
   • 实际施工人作为第三人参加诉讼后，如果请求发包人在欠付工程款范围内承担责任，法院应当将承包人的诉讼请求和实际施工人的诉讼请求合并审理。

3. 法律逻辑与原理：

   • 实际施工人、承包人和发包人之间存在复杂的法律关系。承包人与发包人之间有建设工程施工合同关系，而承包人与实际施工人之间则存在转包或违法分包关系。
   • 为了保护农民工等建筑工人的利益，法律允许实际施工人在一定条件下直接向发包人主张权利，但同时也必须考虑到承包人的合法权益和诉讼程序的公正性。
   • 因此，将承包人作为第三人参与诉讼，既能够保障实际施工人的合法权益，又能够确保诉讼程序的公正性和效率性。

综上所述，实际施工人不能直接仅起诉发包人，而将承包人仅作为第三人。在实际操作中，应当遵循法律规定和诉讼程序的要求，确保各方当事人的合法权益得到保障。如果你有更具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。