妻子在未经合法授权的情况下，不能擅自查询老公的宾馆记录。宾馆记录属于个人隐私，受到法律的保护。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律角度：

   • 根据我国法律规定，个人隐私受法律保护，任何组织或个人不得非法收集、使用、披露或出售他人的个人信息。
   • 宾馆记录作为个人隐私的一部分，未经当事人同意或法律程序，不得被擅自查询。

2. 合法查询途径：

   • 如果妻子怀疑老公出轨，并希望将宾馆记录作为证据，应通过合法途径获取。
   • 一种可能的方式是在起诉离婚后，向法院提出申请，请求法院开具调查令。法院在认为理由正当且证据对案件审理具有重要性时，会同意申请并调取相应证据。

3. 非法查询的后果：

   • 未经合法授权擅自查询他人的宾馆记录，可能构成侵犯他人隐私权的行为，需承担相应的法律责任。
   • 非法获取的证据在法庭上也可能被排除使用，无法作为有效证据支持自己的主张。

4. 建议：

   • 在处理婚姻问题时，建议保持理性和冷静，通过合法、合适的方式来解决矛盾和纠纷。
   • 如果确实需要证据来支持自己的主张，应寻求专业法律帮助，通过合法途径获取证据。

综上所述，妻子在未经合法授权的情况下不能擅自查询老公的宾馆记录。如果需要通过宾馆记录来证明老公的出轨行为，应通过合法途径向法院申请调取证据。在处理此类敏感问题时，务必遵守法律法规，尊重他人的隐私权。