如果您在不知情的情况下签下了不平等合同，首先不要慌张，您可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。

首先，您需要仔细审查合同内容，特别是那些涉及您权益和责任的关键条款。如果发现存在明显的不平等或显失公平的条款，您有权对这些条款提出异议，并宣布其为无效。这是因为，在合同中，如果双方权益和责任严重不对等，经济利益分配极度不均衡，那么这样的合同就违背了公平合理的基本原则。

接下来，您可以考虑向所在地区的人民法院或公正协理机构提出合同废除申请。在申请时，您需要提供充足的证据来证明所签订的合同存在明显的不公平性。这些证据可以包括但不限于合同文本、签署合同时的相关情况说明、双方沟通记录等。如果法院或公正协理机构认定合同确实存在显失公平的情况，他们有权撤销或修改该合同。

此外，根据《民法典》的相关规定，如果一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，如果您是在被误导或欺诈的情况下签下的不平等合同，您也可以依法请求撤销该合同。

最后，我强烈建议您在采取任何行动之前，先咨询专业的法律人士或律师。他们可以根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。同时，也请您务必及时收集并保存好所有相关证据，以便在需要时提供有力的支持。