卖房时买方违约，确实需要填写合同解除函。下面我为您详细解释这一做法的必要性和相关法律依据。

一、合同解除的必要性

当买方违约时，作为卖方，您有权解除合同。为了明确双方的权利义务关系，以及为后续可能发生的法律纠纷提供证据，填写并发送合同解除函是非常必要的。这不仅是对买方违约行为的一种正式回应，也是保护自身合法权益的重要手段。

二、合同解除的法律依据

根据《民法典》的相关规定，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：

1. 因不可抗力致使不能实现合同目的；
2. 在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
3. 当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
4. 当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
5. 法律规定的其他情形。

在买方违约的情况下，如果满足上述条件之一，您作为卖方就有权解除合同。

三、合同解除函的内容与发送

合同解除函应当清晰明确地表达出解除合约的意愿，并陈述具体违约事宜的缘由和理由。同时，务必妥善保存好有关买方违约行为的所有相关证据，如买方延迟支付款项的时间记录、买方拒绝履行合同义务时的对话记录等。这些证据在后续可能发生的法律纠纷中将起到至关重要的作用。

在发送合同解除函时，建议采用书面形式，并通过可靠的方式（如挂号信、快递等）送达给买方，以确保其能够收到并知晓您的解除意愿。

四、后续处理

如果双方无法通过友好协商达成共识，您可以考虑向法院提起诉讼，请求确认合同正式解除，并要求买方承担相应的违约责任，赔偿由此给您带来的经济损失。在此过程中，请务必严格遵守法律法规的程序性规定以及诉讼时效的限制。

综上所述，卖房时买方违约，填写并发送合同解除函是非常必要的。这不仅是保护自身合法权益的重要手段，也是遵循法律法规的必然要求。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。