在房屋买卖过程中，如果买方违约，卖方想要解除合同，需要遵循一定的法律程序和规定。以下将详细解答这一问题：
一、解除合同的方式
协商解除：
- 买卖双方可以在平等协商的基础上，就解除协议达成一致。
- 建议签订书面解除协议，明确解除时间、退款等后续事项，以避免后续产生纠纷。
法定解除：
- 当买方存在严重违约行为，如未按时支付房款、拒绝履行合同主要义务等，且导致合同目的无法实现时，卖方有权依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，单方解除合同。
- 在此情况下，卖方需要保留好买方违约的相关证据，如逾期付款记录、拒绝履行合同的沟通记录等。
二、解除合同的法律途径
查看合同约定：
- 首先，卖方应查看合同中是否有关于买方违约时卖方解除权及解除程序的条款。
- 如果合同中有明确约定，卖方应依约书面通知买方解除合同，并保留好通知证据。
书面通知买方：
- 无论合同是否有明确约定，卖方在决定解除合同时，都应以书面形式明确告知买方其违约行为及解约意向。
留存证据并主张权益：
- 卖方应妥善保管所有与买方违约行为有关的证据。
- 如果买方对解除合同有异议或拒绝承担违约责任，卖方可以向人民法院提起诉讼，请求法院确认解除合同的效力，并要求买方承担违约责任、赔偿损失。
- 卖方也可以依据合同中的仲裁条款，向约定的仲裁机构申请仲裁。
三、解除合同的法律流程
明确合同条款：
- 查看合同中关于买方违约及卖方解除权的条款，确认是否达到约定的解除条件。
收集并保留证据：
- 收集买方违约的相关证据，如逾期付款记录、拒绝履行合同的沟通记录等。
发出书面解除通知：
- 以书面形式明确告知买方其违约行为及解约意向，并保留好通知证据。
协商或诉讼/仲裁：
- 若买方对解除协议有异议，双方可首先尝试协商解决。
- 协商不成时，卖方可以向法院起诉或依据仲裁条款申请仲裁，请求确认解除协议的效力，并要求买方承担违约责任、赔偿损失。
四、注意事项
- 在整个过程中，卖方应始终保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 卖方应充分了解自己的法律权益和义务，以便在必要时采取合适的法律措施来维护自己的合法权益。
- 如果可能的话，建议卖方在解除合同前咨询专业律师的意见，以确保自己的行为符合法律法规的要求。
综上所述，当房屋买卖中买方违约时，卖方可以通过协商或法定方式解除合同，并依据相关法律法规和合同约定来维护自己的合法权益。