不签扣押物品清单可能会有以下一些影响：

1. 可能影响权益保护：扣押物品清单是执法或司法程序中一个重要的文件，它详细记录了被扣押物品的名称、数量、状况等信息。如果你不签署这份清单，可能在后续的法律程序中难以证明物品的具体情况和扣押的合法性，从而影响你对自己权益的保护。

2. 可能导致证据效力问题：在法庭上，扣押物品清单作为证据之一，其重要性不言而喻。如果你未签署，对方或法庭可能会质疑你对扣押行为的认可，进而影响该证据的证明力和可信度。

3. 可能面临法律后果：在某些情况下，拒绝签署扣押物品清单可能被视为妨碍执法或司法程序的行为，根据具体的法律规定，你可能会因此承担一定的法律责任。

4. 可能错过提出异议的机会：签署扣押物品清单通常也是你对扣押行为提出异议的一个环节。如果你不签署，就可能错过了在法律规定的时限内提出异议的机会，从而丧失了对扣押行为合法性的挑战权。

因此，从保护自身权益的角度出发，建议你在面对扣押行为时，应当认真核对扣押物品清单的内容，并在确认无误后签署。如果你对扣押行为有任何疑问或异议，也应当在签署前及时提出，并寻求法律帮助。当然，如果你在这方面有任何问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。