关于“技术交底接受交底人谁签字”的问题，根据相关法律法规及行业惯例，可以得出以下结论：

在技术交底过程中，接受交底人应由作业人员进行签字。

具体解释如下：

1. 法律法规依据：

   • 《建设工程安全生产管理条例》等相关法规明确规定了技术交底的要求，其中涉及专项施工方案、分项工程方案等技术交底，应由项目技术人员向作业班组、作业人员进行交底，并由双方签字确认。这表明接受交底人的签字是必要的，且应由实际参与施工作业的作业人员来执行。

2. 技术交底的目的和流程：

   • 技术交底是为了使参与施工的各级人员熟悉工程的设计意图、技术要求等，确保施工质量和安全。在这个过程中，交底人（通常是项目技术人员）会向作业人员详细说明施工要求，作业人员则需要理解并接受这些要求，并在交底文件上签字确认，以表明他们已了解并承诺遵守这些要求。

3. 签字的具体操作：

   • 在实际操作中，接受交底人的签字通常会在技术交底文件的底部进行。如果作业人员数量较多，可以采取在交底文件背面签字或备一份签到表由所有人员签字的方式。这样做既保证了交底的有效性，也便于后续的管理和追溯。

综上所述，技术交底接受交底人的签字应由实际参与施工作业的作业人员进行。这一做法不仅符合相关法律法规的要求，也是确保施工质量和安全的重要措施。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。