与公职人员合伙做生意，合伙人是有可能承担责任的。具体来说：

1. 公职人员的行为限制：

   • 根据《中华人民共和国公务员法》的相关规定，公务员是严禁参与任何形式的商业经营行为的。这包括个人独资、与他人合资、合股、合伙经商办企业，以及通过承包、租赁、受聘等方式进行商业活动等。
   • 公务员不得从事中介活动谋取利益，不得从事或者参与营利性活动，也不得在企业或者其他营利性组织中兼任职务。

2. 合伙人的潜在责任：

   • 如果你知道或者应当知道你的合伙人是公职人员，并且仍然与其合伙进行商业活动，那么你可能因违反相关法律法规而承担相应的法律责任。
   • 在某些情况下，如果合伙行为导致了违法行为或者不当得利，你可能需要承担连带责任，包括但不限于经济赔偿、行政处罚等。

3. 建议与注意事项：

   • 在选择合伙人时，务必了解其身份和职业背景，确保其行为符合相关法律法规的要求。
   • 如果发现合伙人是公职人员且存在违规经商的情况，应立即终止合伙关系，并寻求专业法律意见以规避潜在风险。

综上所述，与公职人员合伙做生意存在较大的法律风险，合伙人需要谨慎选择并充分了解相关法律法规，以避免承担不必要的责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。