乘务员故意刁难旅客违反了《中华人民共和国民法典》与《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。具体分析如下：

一. 乘务员故意刁难旅客的法律性质

1. 侵犯旅客合法权益：乘务员作为服务行业人员，其职责是为旅客提供服务，而非故意刁难。故意刁难旅客，如态度恶劣、无故拒绝服务、侮辱或谩骂旅客等，均属于侵犯旅客合法权益的行为。
2. 可能构成民事侵权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，乘务员故意刁难旅客，如果给旅客造成了精神损害或财产损失，旅客有权要求赔偿。这构成了民事侵权，乘务员需承担相应的民事责任。

二. 可能面临的法律后果

1. 民事赔偿：如上文所述，乘务员故意刁难旅客导致旅客受损的，需承担民事赔偿责任。旅客可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向法院提起诉讼，要求乘务员或其所在单位进行赔偿。
2. 行政处罚：如果乘务员的行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，如侮辱、谩骂旅客，情节恶劣的，还可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。

三. 我的观点与建议

• 加强监管与培训：铁路、航空等交通部门应加强对乘务员的监管，定期进行法律知识与职业素养的培训，确保乘务员能够依法、依规为旅客提供服务。
• 旅客应维护自身权益：旅客在遭遇乘务员故意刁难时，应保持冷静，记录相关证据，如录音、录像等，以便后续维权。同时，可以向相关部门投诉，要求处理。

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