去掉公司监事（即解除或变更公司监事）是一个需要遵循严格法律程序的过程。以下是根据相关法律法规整理出的详细步骤和所需资料：

一、总体流程

1. 查看公司章程：

   • 详细查阅公司章程，了解监事的任免程序、职责、任期及罢免条件。

2. 召集会议：

   • 对于有限责任公司，需召集股东会。
   • 对于股份有限公司，需召集股东大会或职工代表大会（如涉及职工代表监事）。

3. 形成有效决议：

   • 会议需对解除监事的议案进行审议，并形成符合公司章程和法律法规要求的决议。
   • 决议的通过通常需要达到一定的表决比例，如有限责任公司需经代表二分之一以上表决权的股东通过（公司章程另有规定的除外），股份有限公司需经出席会议的股东所持表决权过半数通过。

4. 准备并提交文件：

   • 准备包括《公司登记（备案）申请书》、《指定代表或者共同委托代理人授权委托书》及身份证件复印件、营业执照副本复印件等基础资料。
   • 提交监事会或股东会决议、监事罢免通知书（如适用）、新监事的任职文件及身份证明、公司章程及修正案等。

5. 办理变更登记：

   • 将准备好的文件提交至公司登记机关，办理监事变更的登记手续。

6. 通知与公告：

   • 完成变更登记后，及时将监事变动情况通知内部员工，并根据公司章程或法律法规要求在公司内外进行公告。

7. 更新公司资料：

   • 更新公司内部资料和外部宣传材料，确保所有关于监事的信息均为最新且准确。

二、所需资料清单

1. 《公司登记（备案）申请书》：由法定代表人签字并加盖公司公章。
2. 《指定代表或者共同委托代理人授权委托书》：明确办理监事变更的具体经办人员，并附上其身份证件复印件。
3. 营业执照副本复印件：加盖公司公章。
4. 监事会或股东会决议：明确表述被罢免监事的姓名、罢免原因及日期，以及新任监事的选举结果，并由与会人员签字确认。
5. 监事罢免通知书（如适用）：正式通知被罢免监事的文件。
6. 新监事的任职文件：如任职决议或提案。
7. 新监事身份证件复印件。
8. 公司章程及修正案：提供当前正在使用的公司章程文本，如有修改需提供修正案。

三、注意事项

1. 严格遵守公司章程和法律法规：确保每一步操作都符合公司章程和当地法律法规的要求。
2. 确保会议程序的合法性：会议的召集、通知、表决等程序均需符合公司章程和法律规定。
3. 妥善保存文件资料：所有会议记录、决议书、提交的文件等资料均需妥善保存。
4. 咨询专业法律顾问：在解除监事的过程中，建议公司咨询专业的法律顾问或律师，以确保整个过程的合法性和合规性。

综上所述，去掉公司监事是一个涉及多个法律环节和程序的过程，公司需严格按照法律法规和公司章程的规定进行操作，并咨询专业法律顾问以确保整个过程的顺利进行。