在涉及开宾馆容留罪的刑事案件中，最关键的三个证据通常包括以下几个方面，这些证据的存在与否往往对案件的定性和量刑有着决定性的影响：
现场抓获证据：这是最直接也最有力的证据。如果执法机关在宾馆房间内现场抓获了涉嫌容留他人进行违法犯罪活动的行为人，以及被容留进行违法犯罪活动的人员，那么这将是最直接证明容留罪成立的证据。现场抓获不仅包括了实际的行为过程，还可能包括现场的视频监控、执法记录仪记录等内容。
宾馆记录及监控证据：宾馆的入住记录、监控视频等也是非常重要的证据。通过这些记录，可以查明涉嫌容留罪的行为人是否确实在宾馆内为他人提供了场所，以及被容留人员是否确实在该场所内进行了违法犯罪活动。监控视频还可以还原事件发生的具体过程，为案件的审理提供有力的视觉证据。
证人证言及被容留人员陈述：证人证言，特别是宾馆工作人员、周边居民或其他知情人的证言，以及被容留人员的陈述，也是证明容留罪的重要证据。这些证言和陈述可以揭示涉嫌容留罪的行为人的动机、行为方式、持续时间等关键信息，有助于全面还原案件事实。
综上所述，开宾馆容留罪最怕的三个证据分别是现场抓获证据、宾馆记录及监控证据以及证人证言及被容留人员陈述。这些证据的存在将极大地增加容留罪成立的可能性，并可能对案件的量刑产生重要影响。如果你或你身边的人面临此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。