针对您提出的问题，关于双方新车未挂牌在倒车时发生碰撞的赔偿问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，无论车辆是否挂牌，只要发生了交通事故，都需要根据事故的责任归属来确定赔偿责任。在这个案例中，由于是双方新车在倒车时发生碰撞，因此需要具体分析双方驾驶员的操作行为，以确定哪一方或双方存在过错。

一、责任判定

1. 如果一方驾驶员在倒车时未注意观察周围环境，或者操作不当导致碰撞，那么该方驾驶员应承担主要或全部责任。
2. 如果双方驾驶员都存在疏忽或操作不当的情况，那么责任应根据各自过错的比例来分担。

二、赔偿处理

1. 直接财产损失赔偿：对于因碰撞导致的车辆损坏，责任方需要承担修复费用或者按照车辆实际价值进行赔偿。如果车辆无法修复或者修复费用超过车辆实际价值，那么责任方需要按照车辆的实际价值进行赔偿。

2. 间接财产损失赔偿：如果碰撞导致车辆无法正常使用，造成车主预期可得利益的损失（如租车费用、误工费等），责任方也需要承担相应的赔偿责任。

3. 人身损害赔偿：如果碰撞导致人员受伤，那么责任方需要承担医疗费用、误工费用、住院护理费用、住院伙食费用、交通费用等赔偿责任。如果造成残疾或死亡后果，还需依据相关法律法规进行赔偿。

三、保险理赔

1. 如果双方车辆都购买了交强险和商业保险，那么可以通过保险公司进行理赔。保险公司会根据事故责任比例和保险条款进行赔偿。

2. 需要注意的是，由于车辆未挂牌，可能会影响保险公司的理赔流程。因此，在事故发生后，车主应尽快与保险公司联系，了解具体的理赔要求和流程。

综上所述，双方新车未挂牌在倒车时发生碰撞的赔偿问题，需要根据事故责任比例来确定赔偿责任。同时，车主应尽快与保险公司联系，了解理赔流程和要求。如果双方无法就赔偿问题达成一致，可以通过法律途径解决纠纷。